DU FROMAGE

Un camembert bio et fermier (lait produit et transformé sur place) c’est pas facile à trouver, parce que malheureusement aujourd’hui camembert rime souvent avec industrie. Mais avec l’aide de Julien Planchon, cette semaine, on vous propose le camembert de la ferme du champ secret en Normandie. Cette ferme, tenue par les Mercier depuis trois générations,  se situe dans le département de l’Orne, au cœur du bocage domfrontais, typique de part ses paysages vallonnés, ses pommiers et poiriers ainsi que ses vaches normandes. Le nom du village c’est Champsecret et donc :  «  Naturellement notre camembert porte le nom « du Champ Secret » et arbore les couleurs des prairies vertes et jaunes du printemps. Parce que le Secret vient du Champ… »

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